錫林郭勒盟美食推薦
發(fā)布日期：2015年07月13日 15時(shí)46分 瀏覽次數(shù)：2200
錫林郭勒盟美食
錫林郭勒盟以畜牧業(yè)為主，所以在飲食上更偏重于對當(dāng)?shù)啬讨破泛腿庵破返募庸ぶ谱?。食品以奶制品、牛羊肉為主，有以馬奶酒、酸奶酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的奶制品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類食品?？救颉⑹职讶?、涮羊肉、奶茶是每一個(gè)到草原旅游的人必嘗之美味。
錫林浩特市內(nèi)有“手把肉一條街”，可在此品嘗各種民族風(fēng)味的食品。
特色菜點(diǎn)：
手把肉
手把肉內(nèi)蒙古地區(qū)廣為流行的一道傳統(tǒng)名菜。因食用時(shí)以手把肉，用刀割食，故稱“手把肉”。它原是蒙族牧民在長期游牧生活中創(chuàng)制的一道家常菜。后來經(jīng)菜館改制，成為菜館酒樓的名菜。清代時(shí)曾為王府及宮廷名菜。特點(diǎn)：用羊肉加多種調(diào)味料煮制而成。成菜色澤呈紅，湯鮮肉嫩，肥美適口。工藝：將體壯膘肥的小口齒羯羊肉切成若干大塊，洗凈，入清水鍋煮沸，撇去血沫，加蔥段、姜塊、精鹽、味精和裹有茴香、花椒、草果、山柰、黑胡椒粒的調(diào)味包，煮至羊肉斷生取出裝盤即成。食用時(shí)加鮮湯。
蒙古炒米
炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達(dá)”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。炒米是大多數(shù)牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。牧民外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便。
（來源;攜程攻略社區(qū)）