錫林郭勒盟美食推薦

發(fā)布日期：2015年07月13日 15時(shí)46分 瀏覽次數(shù)：2309

錫林郭勒盟美食
    錫林郭勒盟以畜牧業(yè)為主，所以在飲食上更偏重于對(duì)當(dāng)?shù)啬讨破泛腿庵破返募庸ぶ谱鳌Ｊ称芬阅讨破贰⑴Ｑ蛉鉃橹鳎幸择R奶酒、酸奶酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的奶制品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類(lèi)食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一個(gè)到草原旅游的人必嘗之美味。
    錫林浩特市內(nèi)有“手把肉一條街”，可在此品嘗各種民族風(fēng)味的食品。

特色菜點(diǎn)：
手把肉
手把肉內(nèi)蒙古地區(qū)廣為流行的一道傳統(tǒng)名菜。因食用時(shí)以手把肉，用刀割食，故稱(chēng)“手把肉”。它原是蒙族牧民在長(zhǎng)期游牧生活中創(chuàng)制的一道家常菜。后來(lái)經(jīng)菜館改制，成為菜館酒樓的名菜。清代時(shí)曾為王府及宮廷名菜。特點(diǎn)：用羊肉加多種調(diào)味料煮制而成。成菜色澤呈紅，湯鮮肉嫩，肥美適口。工藝：將體壯膘肥的小口齒羯羊肉切成若干大塊，洗凈，入清水鍋煮沸，撇去血沫，加蔥段、姜塊、精鹽、味精和裹有茴香、花椒、草果、山柰、黑胡椒粒的調(diào)味包，煮至羊肉斷生取出裝盤(pán)即成。食用時(shí)加鮮湯。