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韓國(guó)米腸
洗干凈的豬腸里放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調(diào)味的餡，放進(jìn)蒸鍋蒸或者煮的韓國(guó)傳統(tǒng)特色美食。制作精細(xì)的米腸灌注的原料可能多達(dá)30種。按韓國(guó)人的習(xí)慣叫法，小腸灌制的叫米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依米腸”，如果直譯就是“米腸他爹”。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了大韓民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴，其中最受歡迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，就是人見(jiàn)人愛(ài)的炒米腸；將米腸清炒后，放一點(diǎn)辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸；此外，將米腸放進(jìn)排骨湯中熬出的米腸湯也是一道令人傾心的名點(diǎn)。
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石鍋拌飯
“石鍋拌飯”又稱“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國(guó)以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。韓國(guó)全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類(lèi)、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類(lèi)和各式野菜，菜的種類(lèi)并無(wú)一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。
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紫菜包飯
紫菜包飯是一道十分常見(jiàn)的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡(jiǎn)單很多。常見(jiàn)的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類(lèi)等包卷起來(lái)。
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韓式炸醬面
日銷(xiāo)量達(dá)800萬(wàn)碗的韓國(guó)“國(guó)民飲食”韓式炸醬面起源于中國(guó)山東地區(qū)的特色小吃“炸醬面”。所謂飲食會(huì)和特定人群一起遷移，來(lái)自中國(guó)山東的華僑們開(kāi)始出入朝鮮的19世紀(jì)80年代中期，“炸醬面”來(lái)到韓國(guó)人身邊。
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大醬湯
大醬湯在韓國(guó)，上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并在現(xiàn)代社會(huì)走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因?yàn)槠涞拇_營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡(jiǎn)單。
大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率。
韓國(guó)女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國(guó)食。下至百姓，上至國(guó)王，都認(rèn)為大醬的氣味可以預(yù)示國(guó)家命運(yùn)，于是為大醬乞福就是為國(guó)家乞福。于是從醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》到內(nèi)命婦的《飲食雜記里，都少不了大醬的影子。宮女們?yōu)榱烁纳拼筢u的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹(shù)花蕊、在野外做大醬祭。
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韓國(guó)泡菜
韓國(guó)泡菜是最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。位處高緯度的韓國(guó)由于冬天很長(zhǎng)，氣候很冷，蔬菜生長(zhǎng)的季節(jié)較短，每年冬天，韓國(guó)家庭主婦必須為家人準(zhǔn)備過(guò)冬食品。秋天時(shí)將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制，因此冬天時(shí)家家戶戶都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿卜、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據(jù)不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風(fēng)味各異，制作方法各異，就使泡菜的種類(lèi)達(dá)100多種。韓國(guó)泡菜還用于各種料理。泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。
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韓式炒年糕
韓國(guó)一種休閑小吃，廣受世界各地的歡迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國(guó)年輕人的最?lèi)?ài)。比較特別的是，韓國(guó)年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。比較特別的是，韓國(guó)年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
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韓國(guó)烤肉
韓國(guó)烤肉，韓國(guó)料理中一道大菜。韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開(kāi)生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來(lái)的快感。