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酸奶，蒙古語(yǔ)稱“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的簡(jiǎn)稱，是蒙古族等北方民族民間傳統(tǒng)飲料。香氣濃郁、天然、口感爽滑細(xì)膩是蒙古族酸奶的特點(diǎn)。早在數(shù)百年前，成吉思汗草原帝國(guó)就已學(xué)會(huì)釀造酸牛奶。氣味芳香、口感宜人的蒙古酸牛奶一代一代流傳至今。