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重慶火鍋
火鍋是去重慶必吃的，火紅火紅的沸騰滾動(dòng)著的湯，旁邊放著十幾種菜品如血旺、肉片、海鮮、蓮白、毛肚，味碟里混合著麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙圍在一起熱火朝天地吃著火鍋，聊著家常，暢快淋漓！
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水煮魚
水煮魚煮過(guò)后肉質(zhì)口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦?！奥樯项^，辣過(guò)癮”，讓水煮魚在全國(guó)流行得一塌糊涂。
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酸辣粉
重慶傳統(tǒng)小吃，走在大街上隨處可見有人坐在路邊的椅子上吃著酸辣粉。主要有紅薯、豌豆制成，是純天然綠色食品，爽滑筋道，很有咀嚼感。湯酸辣鮮美，放入碗中后加點(diǎn)豌豆尖或者香菜，物美價(jià)廉，一直深受人們喜愛。
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小面
重慶小面的知名度絕不亞于火鍋，在重慶，街邊的面攤格外火。小面一般作為重慶人的早餐或者簡(jiǎn)略的午餐，但是它的制作過(guò)程卻不會(huì)因此而簡(jiǎn)易，面條韌性十足，滋味鮮美無(wú)比。價(jià)格實(shí)惠，生意好的面攤經(jīng)常沒(méi)有位子所以在路邊就可以吃完一碗小面。
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口水雞
口水雞是重慶有名的涼菜，一般在外面點(diǎn)的口水雞都屬于川味的。這道涼菜麻辣爽口，味美鮮嫩。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的盛名。此菜主料選擇十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐富。
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烤魚
烤魚發(fā)源于重慶萬(wàn)州，融合腌、烤、燉，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕。吃過(guò)烤魚的人，都會(huì)對(duì)它念念不忘。
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南山泉水雞
重慶的特色菜品，通常一雞三吃，雞燒、雞雜炒、雞血煮湯。是重慶江湖菜的代表之一。雞肉鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。發(fā)源于南山，如今南山已有泉水雞一條街，用當(dāng)?shù)仵r活土雞，以南山泉水烹制，南山泉水雞之名由此而來(lái)。
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毛血旺
重慶的名小吃之一，也是磁器口三絕之一。將鴨血旺切成一字條形，和鴨胸肉，豬肚、豬心火腿腸片加辣椒炒至香，再加入配菜后澆上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鮮、燙，湯汁紅亮，味道醇厚。
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山城小湯圓
山城是重慶的別稱，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。別看湯圓個(gè)頭“不大”，黑芝麻餡兒卻給得“很足”，輕咬一口芝麻香味便充溢整個(gè)口腔，“太安逸了”！可在解放碑的八一好吃街吃到。
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磁器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花，是一道美味可口的漢族小吃，重慶市磁器口鎮(zhèn)特產(chǎn)。磁器口麻花有10個(gè)品種：原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無(wú)窮；新產(chǎn)品蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素。
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過(guò)橋抄手
過(guò)橋抄手是重慶市著名的漢族傳統(tǒng)小吃。因其獨(dú)特的飲食方法而聞名，食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過(guò)橋，故名。特色是細(xì)嫩爽口，因人而宜，味多變化。