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過橋抄手是重慶市著名的漢族傳統(tǒng)小吃。因其獨(dú)特的飲食方法而聞名，食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過橋，故名。特色是細(xì)嫩爽口，因人而宜，味多變化。