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山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。據(jù)傳，周代時，在山西就開始了醋的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰(zhàn)國時代，古晉陽就有一些作坊開始釀造。西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌?，F(xiàn)在最富盛名的是寧化府生產(chǎn)的益元慶老陳醋。